Для теста: 400 мл воды; 1 ч. л. соли; 800 г муки. Для начинки: 400 г капусты; 600 г картофеля; 350 г панира, можно копченого; 3 ст. л. растительного масла; соль, перец, асафетида по вкусу. Для подачи: сливочное масло, сметана.